共働きの夕飯メニュー1週間分を公開！なるべく支度をラクする工夫

共働き家庭にとって、悩みの種といえば夕飯のメニューを考えること！

私も共働きで子供3人を持つワーママなので、お気持ちよくわかります。

特に新米ワーキングマザーの頃、家族にバランスの良い食事を出してあげたいと思いつつも、夕飯の献立を考えるのがとにかく面倒。

それでも試行錯誤を繰り返し、今ではだいぶ段取りよく夕食作りができるようになってきました。

そこで今回は、そんな我が家の平日1週間のメニューを、画像と一緒にでまるっとご紹介します。

時短のコツもお伝えしていきますので参考にしてみてくださいね。

共働きわが家の夕飯メニュー1週間分

わが家のある1週間のメニューはこんな感じでした。

	主菜	サブ１	サブ２	汁物
月	サバ揚げ焼き	ひじき煮	大根キュウリの中華和え	味噌汁
火	ひじき入り鳥つくね	大根煮	白菜サラダ＋ブロッコリー	味噌汁
水	唐揚げ＆大豆ミンチ	きんぴら	キュウリわかめの酢の物 +ミニトマト	味噌汁
木	ケチャップライス	さつまいものバター風味	同上＋ゆで卵	ー
金	スペアリブと根菜煮	キャロットラペ	生野菜のサラダ	わかめスープ （市販）

記録してみると、ほぼ一汁三菜。1日でキッチンに立つ時間は、お弁当の支度や朝ごはんの準備と合わせても1時間くらいです。

ちなみに、1週間の献立表をあらかじめ決めているわけではありません。
当日気分が変わったりするので、献立は前日か当日に決めています。

時短のコツは、調理を朝と晩に分けること。
下ごしらえの技もどんどん使っていきますよ。

では、曜日ごとに具体的なメニューを写真付きで見ていきましょう。

週初め月曜日の夕飯メニューはゼロから作る日

週初めの月曜日。
週末は買い物だけで作り置きもしていないので、イチから作る日です。週明けで手際が悪い中、ポイントはやはり朝の準備にあり。

実はこの週、初日に圧力鍋で大豆を煮るというチャレンジウィークでした。
市販の水煮でもOKですが、たった5分で煮あがるので意外と楽ちん。

この煮汁を使ってお味噌汁を作ると、いつものお味噌汁がこっくりまろやかになって、美味しいです。

圧力鍋は、簡単に火が通るのでよく使います。

子供たちが好きなカレー作りも超時短。 5分ほどの圧力で、じゃがいもや玉ねぎがトロトロに煮えてくれますよ。

ちなみに、この日のお弁当は

でしたー。写真は夫のお弁当です。

さて続きまして、火曜日はどんなメニューになったかというと？

火曜日の夕飯メニュー・前日おかずをリメイク

この日の主菜は、前日作ったひじきをつかった鶏つくね。
フードプロセッサーを使えば簡単です。

ちなみに、レシピは無料アプリ「クラシル」で検索することが多いです。
「鶏　つくね」で検索すると、美味しそうなレシピがたくさんあったので、参考にしました！

さて、朝の晩のやることをまとめると以下の通り。
野菜に火を通しておくと夜楽チンです。

フードプロセッサーがあれば、子供たちに人気のメニューがいろいろ手軽にできちゃう！

私が愛用しているキッチン家電は「ワーママの味方になる時短家電12選!おすすめしたい理由と意外な家電も」で、ご紹介しています。

では次に、週の真ん中水曜日。新メニューに挑戦していきます！

少し余裕の水曜日の夕飯。チャレンジメニューの献立

わが家の水曜日は子供たちの習い事の送り迎えが不要なので、いつもより少し余裕あり。こんな日は少し手間のかかる揚げ物や新しいメニューにチャレンジ！

というわけで、月曜日に煮ておいた大豆で「大豆ミンチ揚げ」に挑戦。朝と夕飯時の段取りは以下の通りです。

朝の準備でカットしておいた野菜たちです。キャベツは大豆ミンチと添え物に、キュウリは酢の物に、人参は翌日以降に使います。

レンコンのきんぴらには、牛肉を入れたり、刻んだこんにゃくを加えてもいいですよね。

ちなみにこの日初挑戦した大豆ミンチカツ（煮大豆、キャベツ、小麦粉をフードプロセッサーにかけて丸めてカツにする）ですが、出来上がりが柔らかすぎてイマイチ。

失敗したときのために、確実に美味しい唐揚げも用意しておいて正解でした！

唐揚げのお肉は、あらかじめ下味をつけて冷凍しておくと便利です。

ちょっとがんばった次の日は、時間がない（サボりたい）日の献立を見ていきましょう。スピードメニューと言えば、やっぱりご飯ものでしょ。

時間なし！木曜日のスピード夕飯メニュー

この日は上の子の習い事でご飯の時間が19時を越えるので、パッと作れて子供にもウケがいいケチャップライス。ご飯ものはこの他にも、

• カレーライス（王道！）
• 卵チャーハン
• そぼろご飯

なども好評です。そしてこの日の段取りはこちら。

ちゃちゃっと完成！時間のない中、子供たちもパクパク食べてくれて助かります。

この日はフライパンでケチャップライスを作りましたが、さらに時短するには炊飯器で直接作ります。

炊飯器の中のホカホカごはんを、人数分の量にしたら、

を混ぜ込むだけで完成。超簡単です！

では最後に、平日の最終日のメニューをご紹介します。金曜日の夜は手抜きしたい！ということで、帰宅後の手間はなるべく省いていきましょう。

金曜日の夜は楽したい！温めるだけの献立

主菜は、豪華に見えるスペアリブ。特売の日に買って冷凍しておきました。（前日の夜に冷蔵庫に移して自然解凍！）

金曜日は、夕飯前にお風呂にも入り、ゆっくり食卓を囲むスタイル。やっと平日5日間が終わりです。お疲れ様でしたー！

では最後に、今回の内容をまとめてみますね。

共働きワーママの夕飯支度のアイデアまとめ

共働きで忙しいのが平日。夕食作りは家族のためにも手作りしたいけど、時間はかけられないですよね。

そんなお悩みを解決するには、

• 朝やること
• 帰宅後にやること

分けることで時短になります。

だけで、夕食作りがすごく楽になりますよ。
なんと言っても下ごしらえが肝心です。

下ごしらえしているものがあれば、あとはお味噌汁で献立は完成。
良いだしパックとお味噌さえあれば、絶対に美味しいお味噌汁ができます！

また、

• 時間に余裕がある日はチャレンジメニュー
• 特に時間がない日はスピードメニュー

とメリハリをつけることもポイント。

スピードメニューの代表は

でしょうか。

この週は、月曜日に“大豆を煮る”というチャレンジをしました。
が、普段の夕飯メニューは、ご紹介した下ごしらえ技でなるべくラクに時短メニューを心がけています。

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そして、

ちなみに、買い物は週末にまとめ買いすることが多いです。

ただ、最近子供たちの食べる量が増えてきて、平日に食材が足りなくなることが増えてきたわが家。。

そこで、パルシステムのやコープデリの食材宅配を利用するようになりました。

以上、共働きわが家の1週間の夕飯メニューでした。献立作りにお悩みのあなたの参考になればうれしいです。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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