こんにちは。月一でコストコに通っている3児のワーママあおはです。
コストコで大人気のさくらどりのむね肉、あなたも購入したことがありますか？
コストコといえば、何もかも大容量。お肉も例外じゃないですよね。
ママと、思わずたじろいでしまいがちですが、そんな必要はありません！
実はさくらどりのむね肉って、使い道がとっても豊富なんですよ。値段はお安いのに、アレンジが効いてかつヘルシーなのがうれしいポイント！
わが家も毎回購入して、色々な方法で美味しくいただいています。
そこで今回は、コストコで購入できるさくらどり（胸肉）の気になるお値段と、美味しく上手に使いきる方法をご紹介したいと思います。
コストコ「さくらどりむね肉」の値段と保存方法
さくらどりのむね肉は、2.4㎏入りで1058円（2019/9）、つまり100gあたり44円です。
北海道産のさくらどりは、お肉が鮮やかなピンク色でさくらのような色だから「さくらどり」という名前なんですね。また、一般鶏肉と比べてビタミンEが3倍以上含まれているそうですよ。
あおはだから、どーんと大きいコストコサイズにたじろぐことなく毎回購入しちゃうんです。
でも、あなたはご存知でしょうか。このさくらどりむね肉の保存温度が0℃であることを！
パッケージに表示されている消費期限は、購入した日から数日後になっています。ただしこれは、表示通りの0℃で保存した場合だけ。
つまり、さくらどりを購入したら、なるべく早く食べるか冷凍保存するかの2択なんです。
でも、どーんっと2.4kgもある「むね肉×約8枚」を一気に食べきるのは難しいし、そのまま冷凍するのもなんだかもったいない気がしますよね。
というわけで私は、なるべくコストコから買ってきたその日のうちにひと工夫。長く美味しく楽しめるようにしています。
ではさっそく、さくらどりのむね肉を美味しく食べきる方法をご紹介していきますね。
さくらどりむね肉を美味しく使い切るレシピ
月一のペースでコストコへ買出しに行くわが家が毎回購入する、さくらどりのむね肉。より美味しく食べきるために、帰ってきたら、なるべくその日のうちに処理しましょう♪
私のおすすめは以下3つの方法です。
- しっとり＆便利な鶏ハム
- 大人気！チキンカツの素
- 焼くだけ簡単！味付け冷凍
一つ目は、作っておいて安心・万能な鶏ハムです！
むね肉でしっとり！鶏ハムレシピ
鶏ハムの作り方は色々な方法がありますが、私は以下の方法です。
＜用意するもの＞
- さくらどりむね肉 2枚
- 塩麹 大さじ2（塩なら小さじ2）
- はちみつ 大さじ1（砂糖でも○）
- 大きなお鍋
- ラップ＆ジップロック袋
＜作り方＞
- むね肉を観音開きにする。
- 塩麹（もしくは塩）とはちみつ（砂糖）を、お肉にもみこむ。
- ビニール袋に入れて冷蔵庫で3時間～一晩おく
- 大きなお鍋にたっぷりのお湯を沸かし始める
- お肉をラップで筒状にギュッと巻き、さらにジップロック袋に入れて空気を抜く
- お湯が沸騰したら、袋のままお肉を投入
- 冷めるまで放置
むね肉を観音開きにするのは、味をしみこませるためと、くるくる巻きやすくするため。
ここで「観音開きってどうやるの？」なんて思われたあなたは、次の動画を参考にしてくださいね。
いかがでしょう。百聞は一見に如かずですよねー。
かくいう私も、つい最近まで正しい観音開きを知らなかったんです・・・。
あおは
観音開きという切り方にイマイチ自信がないなら、1分ほどの短い動画ですのでぜひ参考にしてみてくださいね。
出来上がったらスライスしてそのままたべるもよし、
- サラダのトッピング
- 細切りきゅうりと胡麻ドレで和える
- 刻んでチャーハンの具にする
- ピカタにする
など、色々使えて便利ですよ。
私はすぐにまとめてカットして小分けにしてから冷凍しています。自然解凍すれば、いつでも美味しく食べられます♪
小分けにしてラップでくるみ、ジップロック袋に入れて冷凍庫へ
続いては、子供に大人気のおかずの素にする方法をお伝えします。
子供に大人気！チキンカツの素
夫と子供たちが大好きな揚げ物。みんなパクパク食べてくれるので、あっという間になくなります。
コストコから帰った日にまとめて「揚げる直前の状態」にしておけば、忙しい平日が楽チン！
平日の朝に冷蔵庫へ移動しておき、夜食べる前に揚げればOK。（むしろ凍ったままでも大丈夫）
フライパンの底が隠れるくらいの油を敷いて、揚げ焼きにするだけでカラっと仕上がって美味しいですよ。
あおはカツに衣をつけるときに、【小麦粉→卵→パン粉】、は工程が多くて面倒くさいですよね。
そんな時、小麦粉＋卵＋お水少々を混ぜた「卵液」を使うと便利です。
卵液→パン粉で時短♪
このチキンカツ、普通のパン粉でも美味しいですが、細かく砕いたパン粉＆粉チーズをまぶすと、ミラノ風チキンカツに大変身。
では次に、さくらどりむね肉をカットし、下味をつけて冷凍する方法を見ていきましょう。コストコのビッグサイズだからこそできる技ですよー。
使い方自由！味付け冷凍して保存
コストコで大量のさくらどりむね肉をゲットしたら、下味をつけて冷凍保存するのがおすすめです。
わが家の定番は、
- 塩麹・醤油麹
- 生姜＋醤油＋酒
- みそ＋マヨネーズ
- 塩コショウ
など。
自然解凍してから薄く片栗粉をつけて焼けば、パパっと主菜が完成。カット野菜も一緒に炒めれば栄養バランスもいいですね。
中でも、簡単で子供にも大人気のレシピは、さくらどりむね肉のスティックから揚げです。
作り方は超簡単！ スティック状にカットしたむね肉を、ビニール袋に入れて醤油麹とおろしにんにく（チューブでOK）でモミモミしておくだけ。
あとは、食べたい日の朝に冷蔵庫へ移動し解凍。ビニール袋に片栗粉をいれて、さらにモミモミしてから揚げれば出来上がりです。
あおは私はTANICAのヨーグルティアを愛用しています
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とにかく、コストコに行った日は、さくらどりのむね肉をまとめて処理して冷凍庫へGO！
あおはおかずの素がたくさんあると、平日の夕食づくりが楽チンで心強い♪
カットして塩コショウしたむね肉は、解凍してからフードプロセッサーで鶏ひき肉にもなります。
余ったひじきの煮物やお豆腐をまぜて鶏つくねにしたり、そぼろ肉にしたり。工夫次第でいろいろアレンジできますよ。
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では、最後に今回お伝えした内容をまとめてみますね。
まとめ
2.4㎏という、さくらどりむね肉のジャンボパック。コストコで購入すると、お値段は1188円（100gあたり約49.5円）です。（2018年2月購入時）
また、保存方法は0℃でしたね。購入したらなるべく早く食べるか、冷凍保存しましょう。
- しっとり＆万能！鶏ハム
- 子供に大人気！チキンカツの素
- 使い方自由！下味付けて冷凍
コストコならではのビッグサイズのお肉には思わずひるんでしまいそうになりますが、もうそんな必要はありません！
初めにちょっと手間はかかりますが、色々と処理しておけば後は焼いたりアレンジしたり、美味しくいただくだけ。
あおは
チキンカツの素は処理としては一番時間がかかるけど、間違いなく子供が喜ぶし、何と言っても美味しいので手間を惜しみません！
あおは下味をつけて冷凍したむね肉は、片栗粉をまぶすのがポイント。パサつきがちなむね肉も、しっとりジューシーにいただけますよ。
なんといってもおすすめの下味は塩麹！酵素の力で、より柔らかく仕上がって子供たちにも好評です。
むね肉は美味しいのにヘルシーなところが、ママにもうれしいですよね。
ちなみに、コストコには「皮なしむね肉」も売っています。
「鶏皮は使わないからいらないなー」という場合はこちらもおすすめ。
以上、今回はコストコのさくらどりむね肉について、おすすめの食べ方と保存方法をお伝えしました。参考になればうれしいです。
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コストオンラインショッピングがいよいよスタート↓
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
正社員の時短勤務でリモートワークが中心。
ママも自分に優しく、子育てしながら暮らしを楽しむことをテーマにブログを更新しています。
【好き】ナチュラル志向・家族でキャンプ＆アウトドア・早起き。
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